Carnets du Japon : thé et saké

• Genre : Documentaire
• Réalisation : Jean-Louis Porte
• Production : 13 Production
• Co-Production : France 5
• Diffusion :

• Durée : 26mn
• Année : 2005

Resumé :

Le thé fut découvert au IXe siècle et apprécié pour ses vertus thérapeutiques. Aujourd'hui, les thés japonais sont comme les grands vins du monde entier, dégustés, notés, classés selon les crus. On découvre la fabrication et la célèbre cérémonie du thé, rituel instauré au XVIIe siècle, qui mêle harmonie et sérénité et que les maîtres de thé se transmettent de père en fils.

Le saké, alcool obtenu par la fermentation du riz, est fabriqué dans le nord du pays. Sa qualité dépend de plusieurs éléments comme l'eau utilisée ou le degré de polissage du riz. Considéré comme la boisson des dieux, il est présent dans toutes les cérémonies religieuses. Le soir, il procure aussi du réconfort aux salarymen et autres employés qui rentrent du bureau.

En revenant sur l'histoire de ces deux boissons, ce film dévoile les arcanes de l'art de vivre très codifié japonais.

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  ligou 23/06/2007
  Très instructif